soalan Masakan

1 Apakah yang dimaksudkan dengan perancangan menu?

A Rancangan masakan untuk seminggu

B Hidangan kegemaran ahli keluarga

C Senarai sajian makanan yang terancang

D Makanan yang dihidang secara peranggu meja

2 Antara makanan yang berikut manakah termasuk dalam hidangan sepinggan lengkap?

l Roti

ll Pizza

lll Nasi goreng

lV Roti canai

A I, II dan III

B I, III dan IV

C II, III dan IV

D I, II, III dan IV

3 Antara berikut ,yang manakah kegunaan kain maslin?

A Memerah santan

B Mengelap tangan

C Menutup makanan

D Mengesat pinggan mangkuk

4 Antara berikut ialah jenis kain dan kegunaannya. Pilih pasangan yang betul.

	Jenis kain	Kegunaan
A	Kain pencuci	Mengeringkan pinggan mangkuk
B	Kain pengelap pinggan mangkuk	Menutup makanan yang telah di masak
C	Kain ketuhar	Mengalihkan makanan panas dari dapur
D	Kain maslin	Mengelap dan mengeringkan tangan

5 Antara yang berikut manakah hidangan sepinggan lengkap cara timur bagi orang

India?

l Laksa

ll Tose

lll Roti canai

lV Nasi ayam

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

6 Antara yang berikut, manakah yang dilakukan dalam persiapan menyaji cara barat?

A menggunakan pinggan mangkuk kalis karat

B menyediakan kendi untuk membasuh tangan

C memastikan setiap individu disediakan piring sos

D meletakkan gelas di sebelah kanan pinggan makan

7 Antara hidangan berikut yang manakah perlu disediakan terlebih dahulu dalam

penyediaan memasak?

l Hidangan yang perlu dihidangkan sejuk seperti salad

ll Hidangan yang mudah dan cepat disediakan seperti menggoreng sayur

lll Hidangan yang perlu dihidangkan panas-panas seperti sup

lV Hidangan yang mengambil masa yang lama untuk dimasak

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

8 Antara berikut yang manakah minuman berkhasiat?

l Kopi

ll Jus Karot Bersusu

lll Air barli

lV Koko

A I dan II

B II dan III

C II dan IV

D III dan IV

9 Antara berikut yang manakah kutleri?

l Sudu

ll Penyepit

lll Garpu

lV Cawan

A I,II dan III

B I,III dan IV

C I,II dan IV

D II,III dan IV

10 Semasa menikmati hidangan makan tengah hari bersama saudara mara di rumah,

bagaimanakah cara untuk mendapatkan lauk yang jauh?

A Meminta orang lain menghulurkannya

B Bangun dan mengambil sendiri makanan itu

C Membongkok untuk mengambil makanan itu

D Berdiri dan meminta dihidangkan lauk tambahan

11 Antara yang berikut,manakah etika makan yang betul?

I Duduk dengan selesa

II Menyuap makanan dengan cermat

III Membasuh tangan semasa makan

IV Menggunakan tapak tangan untuk menggaul nasi

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

§ Daging yang lembut

§ Sayuran yang ranggup

§ Puding yang lembut

12 Aspek yang dinilai untuk pernyataan di atas ialah

A rasa

B warna

C tekstur

D cara masak

13 Antara berikut yang manakah susunan lengkap yang betul untuk membuat minuman

belimbing?

I Buatkan sirap

II Masukkan sirap

III Potong belimbing dan perah jusnya

IV Tapis jus belimbing

A I, III, II, IV

B I, III, IV, II

C III, IV, II, I

D III, IV, I, II

§ Makanan mudah diperolehi

§ Makanan segar dan berkhasiat

14 Faktor dalam perancangan menu di atas adalah berkaitan dengan

A tujuan sajian

B kepelbagaian

C perbelanjaan

D sumber makanan semasa

15 Hidangan lontong terdiri daripada

A nasi putih , kari ikan dan sambal ikan bilis

B nasi lemak, sambal ikan bilis dan timun

C nasi impit, kuah lodeh dan sambal kacang

D nasi putih, sambal ikan bilis dan telur

16 Senarai masakan dalam sesuatu hidangan disebut sebagai

A menu

B resepi

C susunan kerja

D pilihan masakan

17 Anda dikehendaki menyajikan sejenis hidangan sepinggan lengkap untuk makan

malam. Hidangan itu haruslah

I dikukus

II berkuah

III menarik

IV seimbang

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

· Pemilihan menu adalah bergantung pada jantina, umur, aktiviti dan kesihatan

18 Pernyataan di atas adalah menerangkan tentang faktor

A masa

B keperluan

C kemudahan fizikal

D bilangan tetamu

19 Apakah faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan semasa merancang menu?

I Kegemaran

II Kepelbagaian

III Perbelanjaan

IV Sumber tenaga

A I sahaja

B II dan III

C I, III dan IV

D I, II, III dan IV

20 Yang manakah antara berikut merupakan alatan memasak?

I Penunu

II Petitin

III Sudip

IV Loyang

A I danII

B II dan III

C I, III, IV

D I, II, III dan IV

21 Antara pernyataan berikut, manakah yang menerangkan menu yang paling

tepat?

A Senarai bahan-bahan kering dan bahan-bahan basah

B Senarai masakan untuk sesuatu sajian

C Disediakan dan dimasak serta boleh disajikan secara peranggu meja

D Satu hidangan lengkap yang mengandungi kesemua nutrien yang

diperlukan oleh tubuh

22 Antara hidangan berikut yang manakah perlu dihidangkan secara panas?

I Sup

II Ayam goreng

III Jus buah-buahan

IV Salad buah-buahan

A I dan II

B I dan III

C II dan III

D III dan IV

23 Apakah kebaikan membuat perancangan menu untuk sesuatu sajian?

A Memenuhi selera setiap individu

B Mengurangkan sumber nutrien

C Memastikan semua orang kenyang

D Menghasilkan makanan yang lazat

24 Minuman bersusu dapat dikelaskan sebagai minuman

A berkhasiat

B menyegarkan

C mengenyangkan

D merangsangkan

25 Etika makan ialah peraturan atau tata cara yang baik dan sesuai ketika makan.

Pernyataan yang berikut adalah benar mengenai etika makan kecuali

A meletakkan napkin di atas paha

B meniup makanan yang panas

C menyuap makanan sedikit demi sedikit ke dalam mulut

D meminta bantuan orang yang berhampiran untuk mengambil makanan yang jauh

26 Apakah tujuan menghias makanan

A Menambah rasa

B Menambah selera

C Menambah tekstur

D Menambah bentuk

27 Mengapakah kita digalakkan menyediakan senarai beli-belah sebelum berbelanja?

A Dapat membantu perniaga

B Dapat mengawal perbelanjaan harian

C Dapat menyediakan wang yang banyak

D Dapat mengelak pembaziran dan berjimat

28 Berikut merupakan hidangan sepingan lengkap kecuali

A capati

B kari bilis

C roti canai

D nasi goreng

29 Pilih panduan-panduan yang perlu diikuti semasa menyediakan dan memasak makanan

I memakai apron dan penutup rambut

II menyediakan peranggu meja yang sesuai

III menggunakan kain dapur yang bersih

IV mengemas meja sajian selepas digunakan

A I dan II

B II dan III

C I dan III

D II dan IV

30 Alatan asas di bilik dapur seperti pisau, sudu, dan garpu dikenali sebagai

A kutleri

B pasteri

C picagari

D pizagari

KEK COKLAT

Contoh kek coklat yang dihias dengan strawberry

Bahan-bahan

Bahan A:

2 cawan tepung } ayak

1 cawan koko } ayak

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil serbuk penaik

2 cawan gula halus & ayak sebelum disukat

Bahan B:

4 biji telur

1 cawan marjerin dicairkan

1 cawan susu pekat

Bahan C:
1 cawan air panas didih

Cara-cara

1. Panaskan pengukus. Pastikan air kukusan sudah mendidih bila kek hendak dikukus
2. Ayak terus bahan2 A ke dalam mangkuk adunan. Kacau menggunakan whisk
3. Masukkan bahan B dan kacau sekata
4. Masukkan pula bahan C dan kacau sehingga adunan betul2 sebati
5. Gris loyang dan taburkan tepung/alas kertas minyak.
6. Masukkan adunan ke dalam loyang. (untuk menghasilkan tekstur kek yg benar2 sekata dan tak berketul2, tapis adunan semasa memasukkannya ke dalam loyang)
7. Kukus sekurang2nya 1 setengah jam (tutup loyang dengan aluminium foil ketika mengukus

Tips cara belajar yang betul

Di dalam artikel kali ini, saya ingin berkongsi tips cara belajar yang betul. Semoga ianya bermanfaat untuk para pelajar.

Pelajar yang mengamalkan cara belajar yang betul akan lebih mudah mencapai kejayaan berbanding dengan pelajar yang belajar tanpa mengikut tatacara yang bersistem. Berikut ini disenaraikan dua puluh kaedah belajar yang berkesan untuk membantu pelajar berhadapan dunia peperiksaan.

Pertama - Tidak mensia-siakan biar pun seminit
Seorang pelajar yang cemerlang menggunakan masa yang teruang, masa pertukaran kelas, masa menunggu kereta sewa, masa sebelum hidangan makanan. Mereka boleh membaca satu atau dua soalan objektif atau ulangkaji pelajaran yang telah mereka baca.


Kedua - Membawa buku ke mana sahaja mereka pergi
Amalkan sikap membawa buku setiap ketika. Sikap ini bukan bermaksud kita mesti membaca buku tersebut. Kemungkinan diri anda tidak membaca apa-apa , tetapi ia memupuk jiwa bersungguh-sungguh dengan kewajipan terhadap pelajaran. Sikap ini membolehkan anda menyemai budaya belajar yang positif dan sikap bertanggungjawab terhadap pelajaran.

Ketiga - Gunakan masa awal pagi
Gunakan sepenuhnya masa awal pagi untuk mengulangkaji pelajaran yang anda lemah. Pupukan semangat belajar pada awal pagi biar pun anda tidak terasa mahu membaca. Usaha ini akan menyemai semangat yang kental terhadap pelajaran dan membolehkan anda mulakan hari tersebut dengan azam untuk berjaya.

Keempat - Buat nota ringkas
Pelajar yang cemerlang sentiasa membuat nota ringkas. Nota tersebut adalah untuk membolehkan anda merujuk kembali apa yang telah anda baca. Ia tidak menjamin ingatan anda tetapi ia meningkatkan kuasa ingatan anda. Dengan adanya nota ringkas, ulangkaji sehari sebelum peperiksaan menjadi lebih mudah.

Kelima - Mengikut jadual sepenuhnya
Aturkan masa untuk setiap aktiviti yang anda hendak lakukan pada hari tersebut. Patuhi jadual belajar anda tanpa syarat. Jangan ikut perasaan. Biar pun anda tidak suka belajar pada sesuatu masa, buka sahaj buku dan membacanya. Jika anda mempunyai disiplin yang kuat terhadap hidup, anda tidak akan lalai terhadap tanggung-jawab belajar. Pastikan anda peruntukkan masa untuk setiap mata pelajaran pada setiap hari jika anda mahu mencapai kegemilangan dalam semua mata pelajaran.

Keenam - Mencuba soalan tahun lalu
Pelajar cemerlang memperuntukkan masa untuk menjawa contoh soalan setiap hari. Ini akan membiasakan dirinya dengan corak soalan yang sering keluar dalam peperiksaan dan bagaimana menjawabnya. Pelajar yang hanya begitu kepada buku teks tidak akan lulus dengan cemerlang kerana mereka tidak biasa dengan corak soalan peperiksaan.

Ketujuh – Ulang sebanyak kali yang boleh
Setiap fakta yang dibaca akan terus diulang sebanyak yang mampu. Tidak ada had ulangan yang akn dilakukan, Selagi ada masa, anda boleh mengulangi apa yang telah dibaca biar pun anda sudah faham atau sudah mengingatinya. Semakin banyak anda membaca, semakin tinggi keyakinan diri anda untuk lulus dengan cemerlang.

Kelapan - Sentiasa menanya kalau tidak faham
Dekatkan diri dengan guru dan guna setiap kesempatan yang ada untuk menjawab kemusykilan anda. Biar pun anda sudah faham , anda masih boleh menanya. Ini akan menguatkan kefahaman dan ingatan anda. Anggapkan guru anda, kakak atau abang anda, kawan-kawan anda sebagai orang yang boleh membantu anda dalam hal ini.

Kesembilan : Berikan penumpuan pada pelajaran yang lemah
Jika anda lemah dalam bahasa Inggeris atau matematik, peruntukkan masa yang lebih untuk ulangkaji. Elakkan memilih mata pelajaran yang disukai dan abaikan mata pelajaran yang anda kurang suka. Buat tanda pada bahagian yang anda rasa perlu penumpuan lebih. Gunakan simbol dan lorekkan bahagian yang anda anggap penting. Jangan jadikan tidak faham, tidak ingat atau tidak pandai sebagai alasan untuk berhenti ulangkaji.

Ke sepuluh : Mengunjungi perpustakaan
Rapatkan dengan kawan yang mahu belajar. Perhatikan bagaimana mereka belajar dan semarakkan jiwa yang kuat seperti mereka. Tukar pendapat antara satu sama lain. Berikan penemuan dan berkongsi soalan yang anda buat dengan mereka. Ini akan mengaktifan suasana tolong menolong dalam haluan memajukan pelajaran masing-masing.

Ke sebelas : Menjadi model dalam rumah
Jadikan diri anda sebagai contoh kepada adik-adik lain. Beritahu mereka “Jangan membuang masa dengan aktiviti-aktiviti yang tidak menyumbang kepada masa depan.” Semakin anda memberi galakan untuk mereka , semakin tinggi semangat anda untuk menjadi contoh kepada mereka. Apa yang anda serukan akan menjadi panduan dalam hidup anda sendiri.

Ke dua belas : Imbangkan masa kokorikulum dan akademik
Jika anda berada dalam tahun peperiksaan , jangan terlalu menumpukan perhatian pada kokorikulum kerana ini akan melalaikan diri dalam bidang akademik. Jika anda mahu berjaya dalam akademik, anda perlu mempunyai masa ulangkaji yang cukup di rumah. Masa ulangkaji untuk SPM ialah dalam lingkungan 5 jam ke 6 jam sehari. Jika masa minima tersebut tidak dipenuhi, anda mungkin perlu berjaga malam atau bangun pagi.

Ke tiga belas : Belajar mengikut rentak sendiri
Jangan membandingkan diri dengan pelajar yang mantap dalam prestasi peperiksaan. Anda perlu mebgenal rentak sendiri dan pastikan anda mematuhi rentak tersebut. Jika anda seorang pelupa, pastikan anda mengatur masa ulangkaji kedua atau ketiga pada minggu-minggu yang akan datang. Jika anda perlukan bimbingan tambahan , dapatkan tuisyen.

Ke empat belas : Persiapan minda sebelum ulangkaji
Lelapkan mata untuk beberapa minit dan wawasankan hidup anda kelak. Apa yang anda hendak capai. Apakah corak hidup yang anda hajatkan. Apakah yang hendak anda berikan kepada ahli keluarga serta ibu bapa anda sebagai tanda kasih sayang dan terima kasih. Adakah anda berhajat hendak mengharumkan nama keluarga dan negara anda ? Apakah kejayaan peringkat remaja yang membanggakan diri anda dan keluarga anda? Bila anda membaca buku, kaitkan dengan hidup anda. Anda bukan sekadar mahu lulus cemerlang dalam peperiksaan , anda mahukan hidup yang baik dan berkualiti.

Ke lima belas : Elakkan gangguan emosi
Semua perkara yang merunsingkan dan mengganggu konsentrasi waktu belajar perlu diketepikan. Beritahu diri anda , “saya tidak relakan masa depan saya tergadai oleh okr yang remeh-temeh ini.” Sebaik pemikiran atau perasaan negatif timbul, tuliskan pada kertas . Layankan semua gangguan ini selepas peperiksaan. Anda boleh gunakan musik latar yang lembut untuk menjadikan suasana belajar lebih menyelerakan (jika sesuai).

Ke enam belas : Kurangkan kerja rumah tangga
Jika anda pada tahun peperiksaan , maklumkan hajat anda untuk berjaya dan minta adik-adik anda menolong anda dalam beberapa aspek kerja rumah tangga. Amalkan sikap tolong menolong dalam keluarga. Bila masanya mereka yang menduduki peperiksaan SPM, sama-sama menolong dirinya. Budaya berkongsi beban kerja rumah tangga seperti mencuci kasut, menyapu lantai dan lain-lain akan memberi lebih masa untuk anda belajar.

Ke tujuh belas : Rancangkan jadual ulangkaji setahun
Tetapkan ulangkaji anda sehingga bulan September. Sebulan sebelum peperiksaan , anda perlu siap ulangkaji. Pastikan setiap mukasurat dibaca, dan setiap soalan dijawab. Ini boleh dilakukan dengan membahagikan bilangan mukasurat buku dengan bilangan hari yang ada. Jika anda gagal mengulangkaji mukasurat berkenaan pada hari yang ditetapkanm pangkahkan dengan besar menggunakan pensil. Pastikan anda membaca mukasurat ini sebelum peperiksaan tiba. Tapi, sebelum anda membaca mukasurat yang terhutang, pastikan anda telah siap ulangkaji mukasurat yang ditetapkan untuk hari tersebut.

Ke lapan belas : Belajar menyesuikan diri dengan semua keadaan
Biar pun rumah anda bising, panas atau kurang selesa; ia tidak menjadi penghalang untuk anda mengulangkaji. Kadang-kadang , kita perlu belajar menyesuikan diri dengan kekurangan yang ada. Semakin mencabar keadaan anda , semakin besar ujian ketahanan diri anda. Beritahu diri anda , “biar apa yang berlaku, saya tetap dapat menjalankan tugas saya kerana saya seorang yang tahan lasak.”

Ke sembilan belas : Berhati-hati dengan kawan yang tidak sehaluan dengan anda
Jika anda mahu belajar tetapi rakan-rakan anda tidak suka belajar. Mereka cuba mempengaruhi anda dengan seribu satu jenis kegiatan yang hanya membuangkan masa anda. Berani berkata “tidak” dan menolak mereka dengan lembut. Jangan sekali-kali menjadi mangsa kepada mereka kononnya anda tidak mahu melukakan hati mereka. Jika anda mengikut rentak mereka, anda akan melukakan masa depan sendiri.

Ke dua puluh : Terus belajar biar pun tidak menampakkan kemajuan
Jangan mengukur prestasi anda kerana tidak menampakkan kemajuan yang nyata dalam keputusan peperiksaan sekolah. Setelah berbulan-bulan anda bertungkus-lumus, anda mungkin mahu kemajuan dalam keputusan sekolah. Sebenarnya, penilaian sekolah tidak menggambarkan anda pasti akan lulus atau gagal dalam peperiksaan akhir tahun. Teruskan usaha dan jangan berhenti.

Ke dua puluh satu : Terokai bakat dan minat anda
Sambil anda berjuang untuk peperiksaan PMR, peruntukkan masa juga untuk bidang yang anda hendak ceburi. Mungkin anda minat dengan bidang kedoktoran, baca majalah dan bahan rujukan am yang berkaitan dengan cita-cita anda tersebut. Gunakan bakat anda untuk berbakti kepada keluarga atau sekolah anda. Jika anda minat dalam bidang kejuruteraan, peruntukkan masa untuk belajar membaiki motorsikal atau anda juga boleh menolong kawan anda membaiki basikal mereka. Kegiatan sedemikian menjadikan makna pembelajaran lebih nyata. Anda tahu mengapa anda belajar kerana anda mempunyai hala tujuan yang nyata.

Kesimpulan
Belajar adalah suatu seni. Jika anda tahu menguasai seni tersebut , anda boleh berjaya biar pun diri anda mempunyai beberapa kekurangan. Semoga lembaran ini menguatkan iltizam anda untuk mencapai prestasi yang lebih cemerlang dalam pelajaran.